Mat och dryck på Blåsingsborgs Gårdshotell -

Mat och dryck på Blåsingsborgs Gårdshotell – Skånsk smakupplevelse på Österlen

En kulinarisk upplevelse på Österlen

Blåsingsborgs Gårdshotell, vackert beläget strax utanför Kivik, är mer än ett charmigt hotell i lantlig miljö – det är också en gastronomisk destination där den skånska matkulturen får stå i centrum. Här kombineras genuin matglädje med närproducerade råvaror och personlig service i en miljö som andas lugn, värme och omtanke.

Gårdskrog med smak av säsong

Hotellets hjärta är gårdens egen restaurang, där menyerna speglar både årstidernas skiftningar och det bästa från Österlens rika skafferi. Köket fokuserar på lokala råvaror från småskaliga producenter i närområdet – från nyfångad fisk i Hanöbukten till grönsaker, örter och mejeriprodukter från trakten.

Klassiska rätter med modern twist

Menyn byts ut ofta och speglar säsongens utbud. Här kan du förvänta dig allt från långkok och mustiga grytor till eleganta fiskrätter och vegetariska alternativ. En favorit bland gästerna är den varsamt tillagade torskryggen med brynt smör och primörer – en rätt som förkroppsligar enkelheten och kvaliteten som genomsyrar hela upplevelsen.

Trerättersmiddag i lantlig elegans

Varje kväll serveras en säsongsanpassad trerättersmiddag, där kockens kreativitet får blomma. Middagen intas i den vackra matsalen med utsikt över de böljande fälten eller, under sommaren, på terrassen i solnedgången. Till maten erbjuds noggrant utvalda viner, ofta från mindre europeiska vinproducenter med samma passion för hantverk och kvalitet som köket.

Frukost med omtanke

Dagen på Blåsingsborg börjar med en generös frukostbuffé, där det mesta är hemlagat eller lokalt producerat. Du hittar bland annat nybakat bröd, hemgjorda marmelader, ägg från närliggande gårdar, kallrökt lax, yoghurt med hemrostad müsli och färskpressad juice. En perfekt start för en dag fylld av naturupplevelser eller stilla vila.

Matupplevelser året runt

Blåsingsborg erbjuder även temakvällar och mathelger med särskilda menyer, gästkockar eller vinprovningar. Under höst och vinter hålls ofta mysiga middagar med fokus på vilt, svamp och rotfrukter, medan vår och sommar bjuder på lättare, fräschare rätter med mycket grönt och fisk. Måltiden är alltid en central del av vistelsen – oavsett säsong.

Blåsingsborgs Gårdshotell – där måltiden är en del av helheten

Att äta på Blåsingsborg är mer än bara att bli mätt – det är att uppleva det skånska landskapet med alla sinnen. Kombinationen av lantlig charm, hög kulinarisk nivå och genuin gästfrihet gör hotellet till en självklar destination för livsnjutare, romantiker och matälskare.